蕎麦切りについて

今、6chの人生の楽園なんて見ているんだけど、丁度蕎麦打ちの話していた。

それで、蕎麦切りについて女将さんが「蕎麦が分厚い。」とか言って文句言っていたんだけど、その辺の工程は機械化できるんじゃないかな。って正直思った。

蕎麦の厚みが分かるんだったら、ステッピングモータとボールねじで位置決めして、包丁落としたら済む話やん。って思ったんだけど。

蕎麦が、切れたかどうかは、光電管で見たらいいし。